Frisch zubereitete Gerichte schmecken einfach besser

Eine gesunde Ernährung beginnt schon mit dem Einkauf und der Auswahl der richtigen Zutaten. Bei einem Besuch auf dem Wochenmarkt oder Bauernhof hat man eine große Auswahl an frischen und unbehandelten Produkten aus lokalem und saisonalem Anbau. Inzwischen haben auch viele Supermarkt-Ketten den Trend zu Bio- und Naturkost erkannt und bieten ökologische und fair produzierte Lebensmittel an.

Bewusst einkaufen, kochen, essen und genießen

Der hektische Alltag lässt es nicht immer zu, eine gesunde Mahlzeit zu sich zu nehmen. Das Mittagsmenü aus der Kantine oder ein Abstecher in den Fast Food Laden nach Feierabend erscheinen oftmals als die wesentlich einfachere Variante, den knurrenden Magen zu besänftigen. Dabei kann man beim selber Kochen und Backen nicht nur die Zutaten bestimmen, sondern auch besser auf Qualität und Herkunft der Produkte achten.

Wer sich für eine gesunde Ernährung entscheidet, muss nicht von Salatblättern oder Kohlrabi allein leben. Es gibt viele leckere Rezepte für Suppen, Salate, Pasta oder Reisgerichte, die bestimmt jedem Gaumen Freuden bereiten werden. Darüber hinaus schmecken frisch zubereitete Gerichte auch viel besser. Zu einer köstlichen und leichten Mahlzeit gehören Salate in allen Variationen. Eine davon ist der Brotsalat, bei dem beispielsweise zum frischen Salat und Gemüse aus dem Garten oder vom Wochenmarkt noch Ciabatta zugegeben und das Ganze mit einem Dressing aus Olivenöl verfeinert wird.

Vor allem nach den jüngsten Lebensmittel-Skandalen bekannter Großbäckereien ist das selbst gebackene Brot mit einem Brotbackautomat eine tolle Alternative. Im Vergleich zur herkömmlichen manuellen Brotherstellung kann man mit den neuen energieeffizienten Maschinen auch noch etwas für die Umwelt tun. Ob Roggenbrot, Mehrkornbrot oder eben Ciabatta - Die Zubereitungsmöglichkeiten sind wie beim Salat auch beim selber Brot backen sehr vielfältig.

Darum ist Sport und eine gesunde Ernährung so wichtig

Das Fundament eines gesunden Lebensstils ist eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Diese liefert wichtige Nährstoffe, wie Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Ebenso Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Wer sich an die Grundsätze wenig Fett und wenig Zucker hält, und stattdessen auf viel frisches Obst und Gemüse, so wie fettarme Milchprodukte und Fleisch bei der Ernährung setzt, ist schon mal auf dem richtigen Weg. Des weiteren sollte man auch Lebensmittel möglichst ohne Zusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel einkaufen.

Und auch täglich zwei Liter Mineralwasser oder ungesüßten Tee trinken, genauso wie ausreichend Bewegung tragen zu einem gesunden Leben bei. Regelmäßige Spaziergänge oder Besuche im Fitnessstudio sind ein guter Anfang. Vielleicht findet man auch ein sportliches Hobby, z. B. Wandern oder Klettern.

Der Ansatz des kompletten Verzichts einiger Lebensmittel hingegen ist keine zu empfehlende Lösung. Daher sind Fast Food und Süßigkeiten durchaus erlaubt, eben nur in Maßen. Nur mit der richtigen Ernährung und maßvollem Genuss kann man das eigene Gesundheitsrisiko senken und die Erkrankungen an modernen Epidemien wie Übergewicht und Diabetes vermeiden. Ebenso kann man mit den richtigen Ernährungsgewohnheiten die Entstehung von Gelenk- sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs vermeiden.