Aus unseren Essensgewohnheiten ist Zucker kaum mehr wegzudenken. Beunruhigend ist die Zahl an Nahrungsmitteln, in denen unvermutet Zucker verborgen ist. Doch die Folgen des Zuckerkonsums werden, obwohl heute kein Geheimwissen mehr, kaum beachtet.
Zucker als Kalorienbombe
- Laktose
- Maissirup
- Fructose
- Glucosesirup
- Dextrose
- Sucrose
- Amazake
- Maltose
- Galaktose
... - das ist alles Zucker!
Zucker - die süße SuchtSuchtstoffe Nikotin, Morphin, Kokain oder Alkohol. Die Gewöhnung beginnt früh: Schon Baby- und Kindertees sind gesüßt, so dass ein starker Süßgeschmack als normal empfunden und später immer wieder gewünscht wird. Zucker bietet, wie alle Suchtstoffe, anfangs einen schnellen Bonus: Es ist ein kurzer Energieschub, dieser Zuckerkick, der manche Kinder hyperaktiv werden lässt und zu Konzentrationsschwächen führen kann. Der Kick hält nicht an, wie etwa nach alternativem Verzehr von ballaststoff- und kohlehydratreichen Nahrungsmitteln. Das Verlangen nach Zucker entsteht erneut und die geschmackliche Süße etwa von Früchten wird als zu schwach empfunden. Der Suchtkreislauf hat sich geschlossen und die Zuckersucht hält uns gefangen.
Zucker macht krankRatgeber über Zucker - dem heimlichen Killer.
Eine Reduzierung des Zuckerkonsums lohnt sich also. Dass es am Anfang schwer fällt beweist den Suchtzusammenhang. Der spätere gesundheitliche Aufschwung entlohnt für die Mühe.
